Terroir storico d’eccezione a Celles-sur-Ource. Nel dialetto locale, “Les Bondonnots” significa “le buone bonde”, un’espressione poetica del linguaggio vignaiolo che richiama il profumo intenso che impregnava le bonde delle botti provenienti da questa parcella. La parcella si trova a oltre 200 metri di altitudine rispetto al villaggio. Età delle vigne è di 50 anni. Vinificazione in vasche di acciaio inox. Affinamento minimo di 96 mesi sui lieviti. Solo Vintage
Se stai pensando di inserire Champagne e vini francesi nella tua proposta, o di dare nuova personalità alla tua carta, possiamo partire da una semplice chiacchierata.
Raccontaci che tipo di attività gestisci e che clientela hai: costruiremo insieme una proposta in linea con il tuo modo di lavorare.
