Viticultura: Certificato TERRA VITIS e in conversione al biologico dal 2020. Terroir argillosi e calcarei. Vigneti d’altitudine selezionati, ai piedi dei Pirenei. Produzione: Vendemmia manuale. Pressatura diretta lenta e delicata (<1,2 bar). Affinamento 30 mesi sui lieviti. Dosaggio utilizzando solera di vini di riserva Degustazione: Colore dorato. Aromi sottili di mela cotogna, frutti e sentore di fiori bianchi. Complesso e fresco, con aromi di pera e di spezie sottili Disponibile Formato Magnum - Affinamento 40 mesi sui lieviti
Se stai pensando di inserire Champagne e vini francesi nella tua proposta, o di dare nuova personalità alla tua carta, possiamo partire da una semplice chiacchierata.
Raccontaci che tipo di attività gestisci e che clientela hai: costruiremo insieme una proposta in linea con il tuo modo di lavorare.
