Julien Bonneau e Alexandre Lavigne, curano e sviluppano con grande passione questo Domaine, situato nella regione della Charente-Maritime, sull’estuario della Gironda, nei pressi di Bordeaux. Con l’obbiettivo di preservare la biodiversità e di lavorare la terra in modo quanto più sostenibile, questi giovani vignerons indipendenti coltivano la vigna con l’utilizzo di procedure particolari quali l’ébourgeonnage (la potatura delle gemme in eccesso), l’épamprage (la pulizia del ceppo da tutti i rami secchi), l’effeuillage (la rimozione delle foglie in eccesso che impediscono l’aerazione dei grappoli), la vendange vert (pratica che limita la produzione lasciando maturare solo i grappoli più sani). Tutto questo è sinonimo di qualità e ha portato Domaine Grains d’Estuaire ad ottenere la certificazione HVE (haut valeur environnementale).
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Raccontaci che tipo di attività gestisci e che clientela hai: costruiremo insieme una proposta in linea con il tuo modo di lavorare.
