La Maison Paul Delane produce Crémants de Bourgogne ottenuti da uve nobili, rigorosamente selezionate dall’enologo delle Cantine Bailly. Parte del gruppo Bailly La Pierre, Paul Delane può contare sull’esperienza di questa storica realtà, leader nella produzione di Crèmant de Bourgogne: le cantine si trovano a 50 metri sottoterra, scavate nel cuore della famosa Tonnerre, una vera vetrina dalle condizioni ideali per vegliare sull’invecchiamento dei Crémant. Le uve provengono da alcuni dei principali villaggi della Borgogna: Saint-Bris-le-Vineux, Vineuse, Irancy. Di annata in annata, viene evidenziata l’autenticità dei terroir portando nel calice Crèmant dalla bella mineralità e finezza.
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