Petit Chablis dal colore giallo brillante con riflessi verdi, sentori fruttati e di agrumi. Franco e vivace con un finale minerale. Dopo la pressatura e la decantazione, il mosto viene vinificato in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il tempo di maturazione è breve (circa 6 mesi) per mantenere la freschezza e il fruttato del vino. I vigneti si trovano nel dipartimento francese dell’Yonne, nella parte settentrionale della Borgogna. Terreno argilloso e calcareo.
Se stai pensando di inserire Champagne e vini francesi nella tua proposta, o di dare nuova personalità alla tua carta, possiamo partire da una semplice chiacchierata.
Raccontaci che tipo di attività gestisci e che clientela hai: costruiremo insieme una proposta in linea con il tuo modo di lavorare.
